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蘋果醋營養豐富，含有果膠、維他命、礦物質 (磷和鉀) 及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，能清洗消化道，有助排除關節、血管及器官的毒素；果膠能幫助排泄；磷遏止致腐細菌生長；鉀能滋潤細胞及平衡鈉含量。
經常服用蘋果醋，有下述功效：
- 調節血壓、通血管、降膽固醇
- 有助治療關節炎、痛風症
- 控制及調節體重，使體態更優美
- 強健腎臟，減輕小便頻密現象
- 幫助食物的消化和吸收
- 減輕喉部疼痛、痕癢及發炎的不適
- 預防傷風感冒，令呼吸暢順
食用方法：
- 將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。每天一次，最好在飯後飲用，蘋果醋亦可用作沙津醬或調味料。
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